新疆米粉品牌喜欢吃辣的一定要学会这一点

　　说起炒米粉，相信大家都吃过，很多地方都有，有偏辣口味，偏麻口味的等等，去过新疆的朋友一定吃过一种酱香风味的炒米粉，那就是：新疆炒米粉——与内地的炒米粉截然不同，新疆炒米粉酸爽滑溜，入口唇齿间都充满了令人回味良久的酱香。下面我们来介绍下具体做法吧。

　　食材准备：新鲜牛肉、芹菜、西红柿、米粉、豆瓣、甜面酱、黄豆酱、葱、姜、蒜、料酒、花椒粉、胡椒粉、孜然、油、盐、糖、醋、淀粉

　　1. 新鲜牛肉洗净切成细长条，芹菜洗净切成小丁状，西红柿切成小丁状，葱切成葱花状，姜切成丝状，蒜拍成蒜末状。

　　2. 将牛肉肉放进小盆里，放入适量的油、盐、糖、料酒、醋、淀粉，放置一边腌制30分钟备用。

　　3. 锅中倒油，加热后放入葱姜蒜翻炒，至香味溢出后，放入豆瓣酱翻炒，炒香后放入黄豆酱翻炒，炒香后放入甜面酱翻炒，炒香后放入腌制好的鸡胸肉，拌匀后充分翻炒。、

　　4. 待妞肉炒至变色后，放入芹菜丁与西红柿丁，翻炒，待芹菜丁炒熟后，锅中加水。

　　5. 锅中放入适量花椒粉、胡椒粉、孜然、盐、糖，拌匀翻炒。

　　6. 将米粉倒入锅中，与其他食材充分拌匀后翻炒。