新疆正宗炒米粉培训高汤制作配料和做法是什么

比如做米线(面汤、面汤)的人越来越多，因为制作容易，成本低，方便快捷，一直是很多小吃商家的**。简单的汤面是很好的味道。他们的汤基本上是用猪骨做的。米线汤的制作并不复杂。简单来说，就是猪骨经过长时间的熬煮，猪骨中的钙和蛋白质在高温下充分溶解在水中形成的高蛋白汤。它的汤是乳白色的，味道鲜香。制作高汤的主要原料是猪骨、猪排或猪骨。配料很多，比例不同，制作出来的高汤味道也不一样。借助今天的话题，我想和大家分享一个简单的米线煲汤方法。-【原味米线汤】-【主料】500克猪骨【配料】1姜2葱【配料】料酒、盐、白醋-开始制作-

(1)准备食材●猪**骨头又大又硬，买的时候可以让摊主把骨头剁成小块。购买后，用清水洗去血水和杂质(简单解释，猪骨就是猪大腿)●生姜切片，葱洗净备用。

(2)锅中加入清水，放入排骨，大火烧开，撇去浮沫，捞起再次用清水洗去杂质。

(3)将**道猪骨焯水的水倒出，清洗干净后再次加水，倒入猪骨，加入2-3片姜片、葱结和2勺料酒(注意:一定要加足水，猪骨会被淹4-5厘米。做饭的时候不能加水，后面会提到)

(4)开大火烧开水，再次撇去浮沫。改中低火，加入2勺白醋，保证煮制过程中呈微沸状态，持续2.5-3小时。汤变白后关火，加1勺盐调味提鲜。将猪骨渣捞起，汤凉后冷藏。如果你想吃米粉或面汤，你可以随时用它作为基础材料。一份原味猪骨汤做好了。汤浓稠，呈乳白色，味道鲜美。矿物质微量元素(钙、磷等。)和猪骨中的骨蛋白充分溶解，营养丰富。

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