新疆正宗炒米粉培训如何做一份劳道的新疆炒米粉？

真身:新疆炒米粉是新疆**的地方小吃。它用的米粉又浓又耐嚼，味道辛辣，汤色浓郁。选择了像筷子一样粗的圆形米粉，而不是扁平的米粉或细长的米粉。和肉、蔬菜一起炒一炒，就成了一碗略带嚼劲的米粉。准备:1芹菜切成段2鸡胸肉片，加入姜粉料酒，酱油，拌匀，3豆瓣酱，4葱，姜，蒜。做法:1粗米粉煮熟，8成熟，然后用冷水冷却，2锅米粉完全冷却，2锅油加热，3勺豆瓣酱在油热到60%时翻炒。如果喜欢超级辣的，这个时候可以多放点辣皮。3之后加入鸡胸肉翻炒一会，再加入2滴酱油4。肉去掉大部分水分后，加入少许水继续翻炒5。加入芹菜翻炒6。倒入米粉快速翻炒，避免粘锅7。翻炒出锅。

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